2 menšie cukety, pol sáčku sójového granulátu, 80 g ryže, 2 cibule, 3 strúčiky cesnaku, 2 papriky, 1 kocka zeleninového bujónu, 2 paradajky, mrazenú zeleninu, 150 g tvrdého syra, mletý majorán, provensalské korenie, mleté čierne korenie, s...oľ, olej.
POSTUP:
1. Cukety očistíme, pozdĺžne rozkrojíme, vydlabeme z nich dužinu a pokrájame ju na malé kocky. Vydlabané cukety asi 5 minút povaríme v osolenej vode a necháme odkvapkať. Bujónovú kocku zalejeme 500 ml vriacej vody.
2. Papriky očistíme, pokrájame na malé kocky, zmiešame ich s jednou posekanou cibuľou a cuketovou dužinou. Pridáme pokrájané paradajky, predvarenú mrazenú zeleninu, najemno posekané strúčiky cesnaku a 125 ml vývaru z kocky.
3. Pripravenú zmes dochutíme soľou, provensalským korením a vlejeme ju do zapekacej misy. Ryžu uvaríme vo zvyšnom vývare z kocky. Na oleji opražíme pokrájanú cibuľu, pridáme k uvarenému sójovému granulátu, pridáme ryžu, soľ, korenie a majorán.
4. Zmesou naplníme cukety, položíme ich na zeleninu v mise a posypeme strúhaným syrom. Cukety dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 °C na 30 minút.
Môžeme podávať so zemiakmi a uhorkovým šalátom.